세상의 모든 일

단짠단짠에서 단맛이 빠져버리면 어딘가 부족하다고 느낀다. 중요한 에너지 공급원 역할을 하는 당류 중 유리당이 많이 들어있는 식품을 섭취하면 심혈관질환 위험도가 높아진다는 연구 결과가 최근에 게재되었다. 당에도 종류가 여러 가지가 있기 때문에 유리당만 골라서 피해 먹기가 쉽지 않다. 당류 하루 권장량과 유리당에 대해서 알아보자! 유리당이란? 유리당의 개념에 대해 이해하려면 먼저 첨가당을 알고 있어야 한다. 일반적으로 식품에 단맛을 내기 위해 첨가한 당을 통틀어서 '첨가당'이라고 한다. 따라서 식재료 자체에서 나는 단맛은 첨가당이라고 할 수 없고 생과일주스에 단맛을 추가하기 위해 넣는 설탕이나 꿀을 첨가당이라고 생각하면 된다. 세계보건기구(WHO)에서 제시한 용어인 유리당은 첨가당만 나쁜 것이 아니라 자연 ..