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미국 건강잡지 '헬스'에서 선정한 세계 5대 발효식품 중 하나인 김치. 우리나라에서는 김치의 우수성을 널리 알리고 기념하기 위해 2020년부터 11월 22일을 '김치의 날'로 정했다. 미국에서는 캘리포니아, 버지니아, 뉴욕, 워싱턴 D.C에서 이미 김치의 날을 공식적으로 제정하기도 하였고 칠레에서도 한식요리 콘테스트에서 김치를 만드는 컨텐츠를 제작하기도 하였다. 그에 이어 오늘 유럽 도시 최초로 김치의 날을 선포한 것은 우리 김치의 영향력이 점점 더 인정받고 있다는 것을 의미한다. 김치의 날이 만들어지게 된 배경에 대해서 알아보자. ◎'김치의 날' 날짜 선정 배경 11월 22일로 정해진 김치의 날은 김치에 들어가는 다양한 속재료들 '하나하나'가 11월을 의미하고 대표적인 유산균, 항산화 식품인 김치의 2..