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들깨의 잎사귀인 깻잎은 특유의 향긋한 냄새가 매력적이고 고기와 아주 궁합이 좋아 쌈재료로 빠질 수 없는 것은 물론, 깻잎 김치와 깻잎 장아찌 등 각종 요리로 먹어도 이만한 밥도둑이 없다.
깻잎의 효능과 부작용, 다이어트에 대해서 알아보자!
◎깻잎 효능
①빈혈 예방
시금치의 2배에 해당하는 철분을 함유하고 있는 깻잎. 성장기 아동의 발육에도 도움이 된다. 하루에 깻잎 30g만 먹어주면 하루 철분 권장량을 충족시켜 빈혈을 예방할 수 있다.
②염증 완화
깻잎에 있는 식물성 색소인 루테올린은 체내에 있는 염증을 완화시켜주고 알레르기를 막아주는 효과를 가지고 있다. 이 밖에도 기침, 콧물, 재채기를 멎게 하는 효과도 있다.
③항산화 효과
우리 몸이 숨을 쉬면서 발생하는 활성 산소는 신체 노화를 불러 오는데, 깻잎은 이 활성산소의 활동을 억제하고 노화를 방지하는 효과가 있다.
④면역력 강화
깻잎은 항산화 효과 뿐만 아니라, 항암물질 피톨이 함유되어 항암에도 탁월한 효과를 보여준다. 피톨은 암세포와 각종 균을 없애는 역할을 해서 면역력을 강화한다.
⑤고기와 찰떡 궁합
고기 중에서 특히 소고기와 깻잎은 영양학적으로 정반대의 성분을 가지고 있어 서로 부족한 영양소를 톱니바퀴 맞물리듯 보충하는 것이 가능하다.
단백질이 풍부한 소고기에는 비타민이 거의 함유되어 있지 않지만, 깻잎에는 비타민A와 C가 풍부해서 균형을 이룰 수 있다. 소고기의 기름이 염려된다면, 들기름과 함께 먹어보자.
⑥지혈 작용 / 항암 효과
초록색 식물에 풍부한 엽록소는 상처 치료와 세포 재활 및 항알레르기에 탁월하다. 엽록소는 숯불에 구워 탄 부위를 먹게 되어 발암물질을 섭취하는 것에 작용해 암을 예방하는 효과도 있다.
◎깻잎 부작용
칼륨이 많이 함유된 깻잎은 신장 질환을 겪고 있는 환자에겐 오히려 독이 될 수 있다. 그리고 몸에 열이 많은 편이거나, 평소 장이 약한 사람은 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋다.
◎깻잎 다이어트
깻잎은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 아주 좋다. 다른 채소에 비해 식이섬유가 더 많이 들어 있어 변비로 고생할 수 있는 다이어트를 건강하게 성공할 가능성이 높다.
깻잎 특유의 향을 내게 하는 성분은 방부제 역할 또한 하는데 식중독을 예방하는 효과도 있다. 이 향은 다이어터의 식욕을 억제하는 작용으로 요요현상 방지에도 도움을 준다고 한다.
고기를 먹을 때 채소를 꼭 곁들여 먹어야 밸런스 좋은 식사와 영양 섭취가 가능하니 하루에 30g씩 먹는 것이 무리라고 느껴진다면, 육류를 섭취할 때 만큼은 깻잎을 꼭 먹는 습관을 들여보자.
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